Fit4surgery voedingsadviezen

Gezonde voeding

Voor het opbouwen en behouden van spiermassa en conditie heeft u gezonde voeding nodig. Als basis kunt u hiervoor de ‘Schijf van Vijf’ van het Voedingscentrum gebruiken. 
Naast dit algemene voedingsadvies krijgt u van uw diëtist ook een persoonlijk advies. Is er sprake van ondervoeding dan schrijft de diëtist naast een eiwitrijk ook een energieverrijkt dieet voor. Dit advies kan afwijken van de adviezen binnen de ‘Schijf van Vijf’. 

• Neem veel groenten en fruit, vooral uit het seizoen.
• Varieer met vis, peulvruchten, noten, eieren en vegetarische producten. Eet minimaal 1 keer per week peulvruchten en 1 keer per week vis. Eet maximaal 500 gram vlees per week en daarbinnen maximaal 300 gram rood vlees. Dit is een maximum, minder of geen vlees eten kan ook. 
• Neem genoeg zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas, maar niet meer dan de aanbevolen hoeveelheden.
• Eet elke dag een handje ongezouten noten.
• Kies vooral volkorenproducten, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst.
• Ga voor dranken zonder suiker: kraanwater, thee en koffie.
• Smeer en bak met zachte of vloeibare oliën en vetten. 
• Probeer waar mogelijk zoveel mogelijk onbewerkte producten te gebruiken en let op uw suikerinname.

Eiwitten

Eiwitten zijn de bouwstoffen voor uw lichaam. Ze zijn nodig voor het opbouwen en behouden van spieren en cellen. Eiwitten zitten vooral in vlees, vis, vegetarische vleesvervangers, ei, kaas, (plantaardige) zuivelproducten, noten en peulvruchten. Bij gewichtsverlies, ziekte, een operatie en wonden is extra eiwit nodig voor het herstel. Het is belangrijk om de eiwitten goed over de dag te verdelen. Hierdoor kan het lichaam eiwitten beter gebruiken voor spieropbouw. Binnen het programma adviseren wij om bij 4 eetmomenten minimaal 20-25 gram eiwit te nemen. De diëtist vertelt u hoe u dit kan bereiken en wat uw persoonlijke eiwitbehoefte is.

Beweging

Naast een eiwitrijke voeding, is beweging een belangrijk onderdeel van de behandeling. Beweging en sport hebben een positieve invloed op uw kracht en conditie omdat het bijdraagt aan een toename van uw spiermassa en uithoudingsvermogen.

Binnen Fit4Surgery traint u 3 keer per week onder begeleiding van een fysiotherapeut. Deze training bestaat uit kracht- en conditietraining. De andere dagen bent u thuis actief.

Kenmerken van het voedings­­programma

Het voedingsprogramma is zo ingericht dat u voldoende eiwitten binnenkrijgt en gezond eet. Door dagelijks uw volledige eiwitbehoefte binnen te krijgen via uw voeding, bent u lichamelijk in een betere conditie op het moment van de operatie. Gebruik daarom: 

• gezonde en eiwitrijke voeding
• de hoeveelheid eiwit die uw diëtist aanraadt
• 4x per dag een maaltijd met 20-25 gram eiwit per maaltijd
• Een eiwitrijk tussendoortje / eiwitshake van 20-25 gram voor het slapengaan of bij het ontbijt én binnen 1 uur na het trainen

Eiwitrijke producten

In de onderstaande tabel ziet u hoeveel eiwit er in verschillende eiwitrijke producten zit.
 

Voedingsmiddelenlijst

Op de website van de Stuurgroep Ondervoeding vindt u een database met eiwitrijke producten die verkrijgbaar zijn in diverse supermarkten of via websites.

Ontbijt

• Havermout en een cracker met kaas

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  200 ml	Halfvolle melk	6,5
  40 gram	Havermout	5
  1 stuks	Cracker	1
  20 gram	Kaas	6
  150 ml	halfvolle melk	5
  Totaal		23,5

• Kwark met granola

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  150 gram	Skyr Naturel	16
  45 gram	Granola	4
  150 ml	Halfvolle melk	5
  Totaal		25

   

• Kwark met noten en bessen

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  250 gram	Magere kwark	21
  45 gram	Muesli met noten	4
  45 gram	Blauwe bessen	0.5
  Mespuntje	Kaneelpoeder (optioneel)	0
  Totaal		25,5

  Bereidingswijze

  1. Weeg de hoeveelheid kwark af in een kom.
  2. Voeg de afgewogen hoeveelheid muesli toe aan de kwark.
  3. Voeg de afgewogen hoeveelheid blauwe bessen toe aan de kwark.
  4. Voeg de hoeveelheid kaneelpoeder toe aan de kwark.
      

• Kwark met noten en vijgen

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  150 gram	Magere kwark	13
  25 gram	Gemengde noten	5.5
  3 stuks	Gewelde vijgen	2
  150 ml	Halfvolle melk	5
  Totaal		25.5

• Volkoren pannenkoeken

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  20 gram	Havermoutvlokken (liefst fijne vlokken)	2.5
  1 stuks	Ei	7
  1 gram	Speculaaskruiden	0
  60 gram	Volkoren tarwemeel	6
  250 ml	Halfvolle melk	8
  1 eetlepel	Vloeibaar culinair	0
  Totaal		23,5

  Bereidingswijze

  1. Weeg alle droge producten af.
  2. Weeg de volle melk af in de beker van de blender.
  3. Voeg het ei toe aan de beker van de blender.
  4. Voeg de speculaaskruiden toe.
  5. Voeg het volkorenmeel toe.
  6. Voeg de havermoutvlokken toe.
  7. Zet de blender aan en laat deze alles goed mengen.
  8. Bak het beslag in een koekenpan met anti-aanbak laag.

Lunch

• Boterhammen met beleg

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  3 sneeën	Volkorenbrood	9
  naar smaak	Halvarine
  1 portie	Kaas	5
  1 portie	Vleeswaren	3
  1 portie	Pindakaas	4
  200 ml	Halfvolle melk	6,5
  Totaal		27.5

• Boterhammen met veganistisch broodbeleg

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  3 sneeën	Volkorenbrood	9
  naar smaak	Halvarine
  2 porties	Pindakaas	8
  1	Banaan	2
  200 ml	Sojadrink	6
  Totaal		25

• Broodje falafel

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  1	Volkoren pistolet	6
  100 gram	Falafel	8
  20 gram	Hummus	2
  20 gram	Rucola Melange	1
  2 plakjes	Tomaat	0
  naar wens	Kruiden
  200 ml	Soja drink	6
  Totaal		23

• Club Sandwich

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  3 sneeën	Volkorenbrood	9
  20 gram	Ijsbergsla	0,5
  1 stuks	Tomaat	0,5
  20 gram	Kipfilet	4
  2 stuks	Gekookt ei	12
  Totaal		26

  Bereidingswijze

  1. Kook de eitjes in ruim kokend water in 7 min tot ze hard zijn.
  2. Snijd de tomaat in.
  3. Snijd de ijsbergslag in grove stukken.
  4. Pel het ei en snijd deze in plakjes.
  5. Toast de 3 sneetjes brood in een brood rooster.
  6. Leg de getoaste sneetjes voor u op de tafel of op een snijplank.
  7. Beleg nu 2 sneetjes met sla, kipfilet,ei en tomaat.
  8. Het 3de sneetje wordt de deksel van het broodje.
  9. Stapel nu de belegde sneejtes 1 en 2 op elkaar.
  10. Dek het broodje af met het derde sneetje brood.
  11. Snijd het de stapel nu diagonaal door zodat er 2 driehoeken ontstaan.

• Mueslibol en haring

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  1 stuks	Volkoren Mueslibol	6.5
  1 portie	Halvarine	1
  1 portie	Kaas	7
  1 stuks	Haring	13
  Totaal		27.5

   

• Pistolet gezond deluxe

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  1 stuks	Pistolet bruin	6
  1 plak	Kaas 30+	5
  1 stuk	Gekookt ei	7
  20 gram	Hüttenkäse	2
  20 gram	Rucola Melange	1
  2 plakjes	Tomaat	0
  Naar wens	Kruiden
  Totaal		28

  Bereidingswijze

  1. Bak de pistolet af volgens bakvoorschrift.
  2. Kook het ei, hardheid naar wens, snijd het ei in plakjes.
  3. Meng de Hüttenkäse in een schaaltje met kruiden naar smaak (geen zout).
  4. Beleg de pistolet in de volgende volgorde: 
     1. Kaas  
     2. Hüttenkäse
     3. Plakjes ei
     4. Rucola melange/plakjes tomaat

• Salade met kip en geitenkaas

  Ingrediënten en voedingswaarden

  Hoeveelheid	Product	Eiwitten
  1 portie	Sla	0
  50 gram	Kipfilet	15
  30 gram	Geitenkaas	6
  25 gram	Cashewnoten	4,5
  150 milliliter	Halfvolle melk	4.5
  Totaal		30