Over gemalen en zachte voeding
Gemalen voeding is een gewone voeding die gemalen of fijn gesneden is en geen harde stukjes bevat. De maaltijden zijn zelf te bereiden, maar u kunt ook gebruik maken van kant en klaar producten. lees meerOver gemalen en zachte voeding
Gemalen voeding is een gewone voeding die gemalen of fijn gesneden is en geen harde stukjes bevat. De maaltijden zijn zelf te bereiden, maar u kunt ook gebruik maken van kant en klaar producten.
Wat is gemalen voeding?
Door uw ziekte of door de behandeling kan het noodzakelijk zijn dat u (tijdelijk) een gemalen/zachte voeding gebruikt. Moeite met kauwen en slikken, een probleem met de passage van voedsel kunnen redenen zijn over te gaan op een gemalen voeding. Gemalen voeding is een gewone voeding die gemalen of fijn gesneden is en geen harde stukjes bevat. U kunt deze voeding met een lepel eten. Een gemalen voeding moet voldoende voedingsstoffen en energie (calorieën) bevatten. Met wat extra aandacht voor het kiezen en voor het bereiden van uw voeding hoeft dat geen probleem te zijn.
Wat is een zachte voeding?
Zachte voeding is een gewone voeding die gemakkelijk te kauwen en door te slikken moet zijn.Dagelijkse aanbevolen hoeveelheden
Dranken (inclusief melk): 1,5 tot 2 literMelk(producten): 3 - 5 glazen
Vlees(waren), vis, kip, eieren, vleesvervangers: 100 - 125 gram
Groente: 3 - 4 opscheplepels (150 - 200 gram)
Fruit: 2 stuks (200 gram)
Brood: 4 - 7 sneetjes
Aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten: 3 - 5 aardappelen/opscheplepels (150 - 250 gram)
Bak- en braadproducten: 1 eetlepel
Apparatuur
De maaltijden zijn zelf te bereiden, maar u kunt ook gebruik maken van kant en klaar producten. Als u een langere periode gemalen voeding moet gebruiken, is het handig om keukenapparatuur aan te schaffen. Bij de bereiding van gemalen gerechten kunnen verschillende apparaten van dienst zijn:- staafmixer met hakmolentje
- keukenmachine
- blender
- aardappelstamper
- scherp keukenmes
Voedings- en bereidingsadviezen
Hier vindt u adviezen over het bereiden van maaltijden. Ook geven we tips over bepaalde producten die u kunt nemen.-
Brood kunt u vervangen door pap, vla, yoghurt, kwark, drinkontbijt of soep.
lees meer
Broodmaaltijden
Brood kunt u vervangen door pap, vla, yoghurt, kwark, drinkontbijt of soep. Voor de variatie kunt u gebruik maken van de volgende (kant en klare) papsoorten:- Granenpap zoals havermout, rijst, gort, griesmeel of boekweit. Deze papsoorten leveren meer vitamines, mineralen en vezels dan vla, yoghurt en papsoorten van fijne meelsoorten.
- Pap van fijne meelsoorten: rijstebloempap, vanillepap, custardpap, roompap of maïzenapap.
- Pap van brood of beschuit.
-
U kunt de warme maaltijd koken zoals u gewend bent. Mix, snijd of stamp de maaltijdonderdelen fijn.
lees meer -
Neem bij een vol gevoel het nagerecht een half uur na de warme maaltijd. Lees hier wat voor producten u kunt nemen.
lees meer
Nagerechten
Neem bij een vol gevoel het nagerecht een half uur na de warme maaltijd. Kies voor producten zoals:- volle - of boerenyoghurt eventueel met suiker, jam, honing, chocoladesaus, stukjes cake of siroop
- volle vla
- pap
- volle kwark met suiker en eventueel fruit
- pudding of (chocolade)mousse
- (room)ijs met slagroom en saus
- appelmoes, vruchtenmoes eventueel met een toefje slagroom of zure room
-
Alle dranken zijn toegestaan. Hier vindt u enkelen voorbeelden.
lees meer
Dranken
Alle dranken zijn toegestaan. Enkele voorbeelden zijn:- melk, chocolademelk, anijsmelk, melk met oploskoffie, karnemelk eventueel met vruchtensap
- milkshake (kant en klaar of zelfgemaakt van melk, ijs en fruit of vruchtensap)
- vruchtensappen
- groentesappen
- frisdrank of limonade
- thee en koffie
- alcoholische dranken in overleg met uw arts
Fruit en vruchtensap
Gebruik rijp/zacht fruit zonder velletjes en pitjes of gebruik vruchten uit blik. Pureer of snijd het fruit fijn, voeg eventueel nog vruchtensap, suiker, melk, yoghurt of ongeklopte room toe. In de winkel zijn ook kant en klare vruchtenmoes of vruchtensap verkrijgbaar. Ook kunt u gebruik maken van de fruithapjes voor kinderen vanaf 8 maanden. Als hartige variatie kunt u groentesap, wortelsap, tomatensap of bietensap gebruiken. -
Lees hier wat voor zoete en hartige tussendoortjes u kunt nemen.
lees meer
Tussendoortjes
Zoete tussendoortjes
- cake of kruidkoek
- zachte koek (mergpijpje, ontbijtkoek, eierkoek, kleuterbiscuit, lange vinger of gevulde koek). Harde koekjes kunt u zacht maken door ze in een drank te dopen
- zacht gebak (slagroom-, mokka- en kwarkgebak, een soesje, roombroodje of moorkop)
- zacht fruit
- (room)ijs
Hartige tussendoortjes
- stukje paté, roomkaas of smeerkaas, eventueel op een zacht stukje brood
- zacht gekookt ei
- haring, makreel, paling of tonijn, eventueel uit blik en op een zacht stukje brood
- een ‘slaatje’, ragout, filet américan of tartaar
- een snack (frikadel, knakworst, hotdog, saté, de vulling van een kroket)
- gebakken vis (lekkerbekje, schol of kibbeling) met saus zonder krokante korst
Aandachtspunten
Het is belangrijk om 4 keer per dag uw tanden te poetsen. Daarnaast kan het zijn dat u gebruik moet maken van dieetpreparaten als ‘gewone’ gemalen voeding teveel is. Raadpleeg uw diëtist als u onbedoeld gewicht blijft verliezen.-
Een groot aantal eetmomenten vergroot de kans op gaatjes in uw gebit.
lees meer
Gebitsverzorging
Zorg ervoor dat u per dag niet meer dan 7 eet- of drinkmomenten heeft. Een groot aantal eetmomenten vergroot de kans op gaatjes in uw gebit. Daarnaast is het belangrijk om 4 keer per dag uw tanden te poetsen. Na elke hoofdmaaltijd en voor het slapen gaan. Als u een tussendoortje gebruikt, is het verstandig uw mond na te spoelen met wat water.
-
als 'gewone' gemalen/zachte voeding teveel of te zwaar is, kunt u gebruikt maken van dieetpreparaten.
lees meer
Dieetpreparaten
In eerste instantie probeert de diëtist om uw voeding met behulp van ‘gewone’ gemalen/zachte voedingsmiddelen aan te passen. Het kan dat deze voeding voor u teveel of te zwaar is. Als dit het geval is, kunt u gebruik maken van dieetpreparaten. Dit zijn producten die in een kleine hoeveelheid veel energie en eiwit leveren. Sommige preparaten bevatten ook vitamines en mineralen. In overleg met uw diëtist kunt u bespreken welke dieetpreparaten voor u het meest geschikt zijn. Ook overlegt u in welke hoeveelheden u die moet gebruiken. -
De volgende adviezen kunnen u helpen om voldoende energie te gebruiken.
lees meer
Lichaamsgewicht
Het is niet verontrustend als u bij het overgaan op een gemalen voeding 1 tot 2 kilo afvalt. Raadpleeg uw diëtist als u ondanks het samenstellen van een gemalen energierijke voeding onbedoeld gewicht blijft verliezen. De volgende adviezen kunnen u helpen om voldoende energie te gebruiken:- Gebruik 3 hoofdmaaltijden.
- Gebruik tussendoortjes.
- Eet iets in de loop van de avond / voor het naar bed gaan.
- Varieer in keuze, smaak, temperatuur en kleur.
- Neem de tijd om iets te eten of te drinken.
- Eet in een rustige omgeving.
- Besmeer uw boterham dik met dieetmargarine en gebruik dubbel beleg.
- Gebruik volle melkproducten zoals volle melk, volle vla, volle koffiemelk, volle yoghurt, Griekse yoghurt en roomkwark. Maak pap van volle melk.
- Voeg extra suiker en eventueel ongeklopte room toe aan (warme) dranken en desserts.
- Gebruik bij de bereiding van de warme maaltijd extra boter en / of olie.
- Kies vaker voor hartige sausen zoals mayonaise, ketchup, cocktailsaus, bechamelsaus of kaassaus bij de warme maaltijd.